Klebrige Sesam Hähnchenflügel

Name: Klebrige Sesam Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 2 EL Speisestärke; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4 EL Honig; 4 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL gerösteter Sesam zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese klebrigen Sesam Hähnchenflügel haben schnell einen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Soja sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das in meinem Zuhause immer populär ist. Zudem genieße ich es, sie als Fingerfood zu servieren, egal ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einer feierlichen Party. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie immer wieder zubereiten möchte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:56:28.608Z

Als ich diese Hähnchenflügel zum ersten Mal zubereitet habe, war ich skeptisch, ob sie wirklich so lecker werden würden. Doch nach der ersten Kostprobe waren meine Zweifel verschwunden. Die süße und gleichzeitig salzige Glasierschicht zaubert ein Aroma, das süchtig macht. Wenn man die Hähnchenflügel direkt nach dem Frittieren in die Sauce eintaucht, bleibt der knusprige Mantel perfekt erhalten.

Ein besonderer Tipp für noch mehr Geschmack: Ich füge manchmal gerösteten Knoblauch hinzu und streue nach dem Glasieren frisch gerösteten Sesam obendrauf. Das steigert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur erheblich und macht diese Hähnchenflügel zu einem wahren Genuss!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus süß und salzig
Knusprige Textur, die bis zur letzten Minute erhalten bleibt
Ideal für Partys oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause

      

Die Kunst des Frittierens

Beim Frittieren der Hähnchenflügel kommt es auf die richtige Ölsorte und Temperatur an. Am besten eignet sich ein neutrales Öl wie Erdnuss- oder Sonnenblumenöl, da diese hohe Temperaturen ohne zu rauchen vertragen. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad Celsius. Ein guter Test ist, ein Stück Brot ins Öl zu geben; wenn es in etwa 30 Sekunden goldbraun wird, ist das Öl bereit.

Achten Sie darauf, die Flügel nicht zu überfüllen. Dies führt zu einem Temperaturverlust des Öls und verhindert, dass die Hähnchenflügel schön knusprig werden. Frittieren Sie sie in kleinen Chargen und lassen Sie sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier gut abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Die Glasur: Süß und Würzig

Die Glasur ist das Geheimnis hinter dem Geschmack dieser Hähnchenflügel. Honig sorgt nicht nur für die süße Note, sondern bindet auch die Aromen der Sojasauce und des Sesamöls. Achten Sie darauf, die Glasur nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu dick werden kann. Ein leichtes Köcheln von 5-7 Minuten reicht aus, sodass die Sauce glänzend und leicht sirupartig ist.

Verwenden Sie frisch gehackten Knoblauch, um der Glasur eine intensive Aromabasis zu verleihen. Sollte die Glasur zu dick erscheinen, können Sie einen Teelöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Der geröstete Sesam als Topping bringt nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch ein herrliches Nussaroma.

Zutaten

Für diese köstlichen klebrigen Sesam Hähnchenflügel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Hähnchenflügel

1 kg Hähnchenflügel
2 EL Speisestärke
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Zutaten für die Glasur

4 EL Honig
4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL gerösteter Sesam zum Bestreuen

Diese Zutaten garantieren einen vollen Geschmack und eine köstliche Kombination.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der klebrigen Sesam Hähnchenflügel:

Hähnchenflügel vorbereiten

Die Hähnchenflügel in einer Schüssel mit Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass die Flügel gleichmäßig bedeckt sind.

Hähnchenflügel frittieren

Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenflügel portionsweise goldbraun frittieren (ca. 10 Minuten pro Portion). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Glasur zubereiten

In einem Topf Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und gehackten Knoblauch erhitzen und gut vermengen. Die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Hähnchenflügel glasieren

Die frisch frittierten Hähnchenflügel in die Glasur geben und gut durchmischen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Auf einer Servierplatte anrichten.

Servieren

Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie die Flügel am besten heiß und frisch aus der Pfanne!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frischen Ingwer zur Glasur hinzufügen oder die Hähnchenflügel im Ofen weiterbacken, um sie noch knuspriger zu machen.

Variationen und Tipps

Für einen exotischeren Geschmack können Sie der Glasur zusätzlich frischen Ingwer oder Chili-Paste hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine interessante Schärfe und Schärfe in das Gericht. Experimentieren Sie einfach mit der Menge, um das perfekte Gleichgewicht zu finden, das Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Wenn Sie es etwas gesünder gestalten möchten, können Sie die Hähnchenflügel auch im Ofen zubereiten. Dazu die marinierten Flügel auf ein Blech legen und bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Die Glasur können Sie während des Backens mehrmals auftragen, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Hähnchenflügel können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie erst dann zu glasieren, wenn Sie sie servieren möchten, um die knusprige Textur zu erhalten. Sie können die Flügel auch tiefkühlen; dafür sollten sie aber gut abgekühlt und in einem gefrierfesten Behälter verstaut werden.

Um die gefrorenen Flügel wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie sie 15-20 Minuten, bis sie gründlich erwärmt sind. Eine kurze Grillzeit am Ende kann helfen, die Knusprigkeit wiederherzustellen. So bleiben sie nahezu frisch und köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenflügel frittieren und dann im Kühlschrank aufbewahren. Die Glasur sollte erst kurz vor dem Servieren angewendet werden.

→ Wie kann ich die Hähnchenflügel schärfer machen?

Fügen Sie etwas Chilisauce oder -pulver zur Glasur hinzu, um eine scharfe Note zu erreichen.

→ Könnte ich das Rezept auch mit anderem Fleisch machen?

Ja, Sie können das Rezept auch mit Hähnchenbrust oder Fisch ausprobieren, aber die Garzeiten können variieren.

→ Wie lange sind die Hähnchenflügel haltbar?

Im Kühlschrank sind sie in einer dicht verschlossenen Box bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Verzehr einfach aufwärmen.