Red Velvet Käsekuchen Herz Rezept

Name: Red Velvet Käsekuchen Herz Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Zucker; 125 g Butter (weich); 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 50 g Kakao; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 240 ml Buttermilch; 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe; 1 Teelöffel Essig; 400 g Frischkäse (rauhh und weich); 100 g Puderzucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Herzstückküche

Ich liebe es, kleine Köstlichkeiten zu kreieren, die nicht nur toll schmecken, sondern auch wunderschön aussehen. Dieses Red Velvet Käsekuchen Herz ist einfach perfekt für besondere Anlässe wie Valentinstag oder Geburtstagsfeiern. Mit der Kombination aus samtigem Rot und cremigem Käsekuchen-Würze ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für die Sinne. Zudem ist er relativ einfach zuzubereiten und wird all diejenigen beeindrucken, die ihn probieren. Lassen Sie uns gemeinsam in diese süße Versuchung eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T16:57:28.680Z

Als ich zum ersten Mal mit der Idee spielte, einen Red Velvet Käsekuchen zu machen, war ich skeptisch, ob die Aromen harmonieren würden. Doch schon beim ersten Bissen war ich überzeugt, dass die Kombination aus dem süßen, schokoladigen Teig und der cremigen Käsefüllung perfekt passt. Ich achte darauf, die Zutaten frisch und von höchster Qualität auszuwählen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dies trägt dazu bei, dass er stabil bleibt und die perfekte Textur erreicht. Der Kuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt himmlisch – ideal, um damit zu glänzen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Samtig-weicher Käsekuchen mit einem Hauch von Schokolade
Optisch ansprechend für jede festliche Gelegenheit
Ein wahres Geschmackserlebnis, das süße und herzliche Aromen vereint

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zutaten für den Red Velvet Käsekuchen Herz sind entscheidend für die Textur und den Geschmack. Der hohe Zuckergehalt sorgt nicht nur für Süße, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit des Kuchens bei. Butter liefert die notwendigen Fette, um den Kuchen zart und fluffig zu machen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker kreieren, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Der Kakao in der Rezeptur bringt nicht nur einen Hauch von Schokolade, sondern verstärkt auch die rötliche Farbe und die Süße des Kuchens. Buttermilch trägt zur perfekten Säure bei und bewirkt, dass der Teig aufgeht. Diese Kombination aus Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur, die diesen Kuchen so besonders machen.

Backtechnik und Tipps

Beim Backen des Red Velvet Käsekuchens ist es wichtig, die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu bestimmen: Wenn er bei 50 Minuten sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit. Sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dies hilft dabei, Brüche zu vermeiden und sorgt dafür, dass die Käsefüllung die richtige Konsistenz behält. Lagern Sie den Käsekuchen im Kühlschrank, damit er lange frisch bleibt. Er lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, wobei der Geschmack sogar noch intensiver wird.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen Red Velvet Käsekuchen.

Für den Teig:

250 g Zucker
125 g Butter (weich)
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Mehl
50 g Kakao
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
240 ml Buttermilch
1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel Essig

Für die Käsefüllung:

400 g Frischkäse (rauhh und weich)
100 g Puderzucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Red Velvet Käsekuchen zuzubereiten.

Teig vorbereiten

Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Herzform einfetten. In einer Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen, Eier und Vanille hinzufügen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.

Lebensmittelfarbe und Essig hinzufügen, gut vermischen.

Käsefüllung vorbereiten

Frischkäse und Puderzucker in einer separaten Schüssel glattrühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Backen

Die Hälfte des roten Teigs in die Form füllen, dann die Käsefüllung darauf verteilen. Den restlichen Teig darauf geben. Ca. 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Dekorieren

Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie diesen köstlichen Käsekuchen frisch und genießen Sie ihn mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Dekorationen wie Schlagsahne oder Obst für einen zusätzlichen Akzent.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Red Velvet Käsekuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung und starken Gerüchen zu schützen. Sie können ihn auch portionsweise einfrieren; so bleibt die Textur erhalten und er kann bei Bedarf wieder aufgetaut werden. Zum Einfrieren schneiden Sie den Kuchen in einzelne Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie den Kuchen servieren möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Füllung schön cremig. Für ein besonderes Etwas können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder Schokoladensauce garnieren, die nicht nur für einen Geschmacksboost sorgt, sondern auch optisch beeindruckend aussieht.

Variationen und Anpassungen

Für eine glutenfreie Version des Red Velvet Käsekuchens können Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achten Sie darauf, die Backpulvermenge etwas zu erhöhen, da glutenfreies Mehl nicht so viel Luftigkeit erzeugt wie normales Mehl. Auch bei der Zuckermenge können Sie mit Alternativen, wie z. B. Kokoszucker oder Erythrit, experimentieren, um eine gesündere Variante zu erzielen.

Die Käsefüllung lässt sich ebenfalls variieren: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronenschale oder Zimt hinzufügen. Wenn Sie einen stärkeren Käses Geschmack bevorzugen, wählen Sie anstelle von Frischkäse eine Mischung aus Ricotta und Mascarpone. Diese Anpassungen geben dem Kuchen eine persönliche Note und können das Geschmackserlebnis erheblich verändern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Art von Lebensmittelfarbe sollte ich verwenden?

Flüssige oder gelartige Lebensmittelfarbe ist ideal, um den gewünschten Rotton zu erzielen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass mein Käsekuchen nicht reißt?

Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen. Dies hilft, Spannungen im Kuchen zu vermeiden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können Aromen wie Zitrone oder Schokolade hinzufügen, um Ihrem Käsekuchen eine persönliche Note zu geben.