Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch

Name: Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 400 g Hackfleisch (gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 TL Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie den ultimativen Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch, ein herzhaftes Winteressen, das Wärme und Gemütlichkeit in Ihre Küche bringt. Mit einer perfekten Kombination aus zartem Rosenkohl, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Soße wird dieses Gericht zum Favoriten für die gesamte Familie. Einfach zuzubereiten und ideal für kalte Tage, ist dieser Auflauf nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Servieren Sie ihn als Hauptgericht, und genießen Sie die köstlichen Aromen dieses klassischen Wohlfühlessens.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T21:29:42.635Z

Dieser Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die Seele. Die Kombination aus frischem Rosenkohl und saftigem Hackfleisch sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Gesunde Zutaten für mehr Genuss

Rosenkohl ist nicht nur aromatisch, sondern auch ein wahres Superfood. Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem unterstützen und die Gesundheit fördern. Dieser herzhafte Auflauf nutzt die nahrhaften Eigenschaften des Rosenkohls optimal aus und kombiniert sie mit zartem Hackfleisch und einer cremigen Soße.

Hackfleisch sorgt für die nötige Herzhaftigkeit und macht das Gericht besonders sättigend. Hierbei können Sie nach Belieben Rinder-, Schweine- oder gemischtes Hackfleisch verwenden. In Kombination mit der Sahne entsteht eine wunderbare Cremigkeit, die das gesamte Gericht abrundet und die Aromen harmonisch vereint.

Mit Gewürzen wie Muskatnuss bringen Sie zusätzlich Geschmack und eine warme Note in den Auflauf, was ihn perfekt für die kalte Jahreszeit macht. So wird jede Portion zu einem Wohlfühlerlebnis für die ganze Familie.

Einfache Zubereitung für viel Genuss

Die Zubereitung dieses Rosenkohl Auflaufs ist kinderleicht und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nicht lange, und das Ergebnis ist ein köstlicher Auflauf, der allen schmeckt. Ideal, um ihn nach einem langen Tag schnell auf den Tisch zu bringen und dabei das gemeinsame Essen zu genießen.

Zudem lässt sich das Rezept nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel noch Ihre Lieblingsgemüse oder Kräuter hinzu, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Dieser Auflauf erlaubt Ihnen, kreativ zu sein und verschiedene Geschmäcker zu kombinieren, so dass er jedes Mal ein bisschen anders und aufregend bleibt.

Probieren Sie, ihn am nächsten Tag als Resteverwertung leicht aufgewärmt zu genießen – er schmeckt genauso gut und spart Ihnen Zeit in der Küche.

Zutaten für den Rosenkohl Auflauf

Für den Auflauf

500 g Rosenkohl
400 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 TL Muskatnuss

Für die Zubereitung benötigen Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Rosenkohls

Den Rosenkohl putzen, die unteren Enden abschneiden und die Köpfe halbieren.

Hackfleisch anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Auflauf zusammenstellen

Den gebratenen Rosenkohl und das Hackfleisch in einer Auflaufform schichten. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie das Gericht mit einer Beilage nach Wahl.

Serviervorschläge und Beilagen

Um den Rosenkohl Auflauf perfekt abzurunden, können Sie ihn mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing sorgt für einen erfrischenden Ausgleich zur cremigen Fülle des Auflaufs. Auch knuspriges Brot oder Baguette passen hervorragend dazu, um die leckere Soße aufzutunken.

Für ein rustikales Erlebnis können Sie den Auflauf mit geröstetem Gemüse kombinieren. Durch das Rösten erhalten die Gemüsesorten eine zusätzliche Süße und Rauchnote, die das Gesamtbild des Menüs abrundet.

Aufbewahrung und Tipps

Falls Sie von dem köstlichen Auflauf zu viel zubereitet haben, können Sie die Reste problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, so bleibt er bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen – so können Sie das leckere Gericht noch einmal genießen.

Falls Sie einen Auflauf für mehrere Personen zubereiten, können Sie die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Denken Sie daran, die Backzeit gegebenenfalls etwas zu verlängern, um sicherzustellen, dass der Auflauf gleichmäßig heiß wird und der Käse schön schmilzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und ihn dann vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um den Auflauf noch nahrhafter zu machen.