Spritzgebäck – schnell und einfach

Name: Spritzgebäck – schnell und einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 30 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 125 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 375 g Mehl; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Spritzgebäck die einfache Zubereitung klassischer, butterzarter Kekse! Ideal für jede Kaffeetafel oder als köstliche Nascherei für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten sind diese kleinen Leckereien im Handumdrehen gebacken und bringen eine wunderbare Abwechslung in Ihre bayerische Backstube. Verführen Sie Ihre Gäste mit dem einzigartigen Geschmack und der knusprigen Textur dieser traditionellen Plätzchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:31:14.207Z

Das Spritzgebäck gehört zu den Klassikern in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Es kombiniert die Einfachheit der Zubereitung mit dem Genuss des traditionellen Geschmackes. Diese Kekse sind nicht nur zur Weihnachtszeit beliebt, sondern erfreuen sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit.

Die Geschichte des Spritzgebäcks

Spritzgebäck hat eine lange Tradition in der deutschen Backkultur und gehört zu den beliebtesten Plätzchen zur Weihnachtszeit. Ursprünglich aus der Region des deutschen Sprachraums stammend, hat dieses Gebäck viele Variationen hervorgebracht. Die artful Technik des Spritzens erlaubt es Bäckern, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und schöne Formen zu kreieren. Von Zimtsternen bis hin zu Schokoladenüberzügen – Spritzgebäck kann auf viele Arten genossen werden und erfreut sich saftiger Beliebtheit.

Die Verwendung von feiner Butter und Qualität Mehl sorgt für den einzigartigen Geschmack und die zarte Textur, die Spritzgebäck auszeichnen. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Teil von geselligen Stunden, sei es bei Kaffee und Kuchen oder zu festlichen Anlässen. Auch Kinder helfen gerne beim Spritzen des Teiges, was diese Aktivität zu einem wunderbaren Familienprojekt machen kann.

Tipps für perfektes Spritzgebäck

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, die Butter ausreichend weich werden zu lassen. Sie lässt sich so besser mit dem Zucker vermischen, was für die Luftigkeit und die Konsistenz des Teiges entscheidend ist. Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Spritzen: Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer geeigneten Spitze, um schöne und gleichmäßige Formen zu erhalten. Probieren Sie unterschiedliche Spitzen aus, um verschiedene Designs zu kreieren.

Zudem können Sie das Spritzgebäck nach dem Backen mit Schokolade überziehen oder mit gehackten Nüssen bestreuen, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Falls Sie den Teig im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn vor dem Spritzen kurz bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, um die perfekte Spritzfähigkeit zu gewährleisten.

Zutaten

Für unser Spritzgebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Spritzgebäck

250 g Butter, weich
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
375 g Mehl
1 Prise Salz

Optional können Sie die Kekse mit Schokolade glasieren oder mit bunten Streuseln dekorieren.

Zubereitung

Zur Zubereitung des Spritzgebäcks folgen Sie bitte diesen Schritten:

Butter und Zucker verrühren

Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.

Ei einarbeiten

Das Ei unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.

Mehl und Salz hinzufügen

Das Mehl und die Prise Salz langsam unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig in einen Spritzbeutel füllen

Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.

Backen

Die Spritzgebäck-Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisches Spritzgebäck zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen des Spritzgebäcks

Während das klassische Spritzgebäck bereits ein Genuss ist, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Zum Beispiel können Sie statt Vanillezucker Strauß aus anderen Geschmacksrichtungen wie Kakao, Zimt oder sogar Orangenschale hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver hinzufügen, um einen Schokoladen-teig zu erhalten. Dieser kann zusammen mit dem klassischen Teig in zwei Farben gespritzt werden, was nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch ansprechend ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Richtig aufbewahrt, bleibt das Spritzgebäck für 1-2 Wochen frisch und knusprig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Kekse auch einfrieren.

Achten Sie darauf, die Kekse in einer Schicht auf ein Backblech zu legen und sie vor dem Einfrieren gut zu verpacken. So vermeiden Sie, dass sie zusammenkleben, und können jederzeit frisches Spritzgebäck genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Spritzgebäck einfrieren?

Ja, Sie können das Spritzgebäck gut einfrieren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind bei richtiger Lagerung ca. 2-3 Wochen haltbar.