Knoblauch-Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen

Name: Knoblauch-Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses einfache und nährstoffreiche Rezept für Knoblauch-Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen vereint knackigen Brokkoli und proteinreiche Kichererbsen in einer köstlichen, aromatischen Zusammenstellung. Perfekt angebraten mit frisch gehacktem Knoblauch, bietet dieses Gericht nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern ist auch eine wunderbare vegetarische Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Mit einer Prise Zitronensaft und Gewürzen wird diese Pfanne zu einem gesunden Genuss, der in weniger als 30 Minuten zubereitet ist – ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T13:42:33.414Z

Eine Woche nach dem probieren dieses Rezepts, können Sie selbst die Aromen und die Einfachheit genießen, die es bietet.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Kombination aus Brokkoli und Kichererbsen in dieser Pfanne macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Gemüsesorte für eine ausgewogene Ernährung macht. Zusätzlich ist er voller Antioxidantien, die die Gesundheit unterstützen können.

Kichererbsen hingegen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie sind nicht nur nährstoffreich, sondern fördern auch das Sättigungsgefühl, wodurch dieses Gericht eine großartige Option für alle ist, die eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit wünschen. Durch die Kombination dieser beiden Hauptzutaten erhältst du ein Gericht, das sowohl sättigend als auch vollwertig ist.

Einfache Zubereitung

Eines der besten Dinge an dieser Knoblauch-Brokkoli-Pfanne ist die unkomplizierte Zubereitung. In nur wenigen Schritten verwandelt sich eine einfache Zusammenstellung von Zutaten in ein köstliches Gericht, das ideal für hektische Wochentage ist. Du kannst alles in einer einzigen Pfanne zubereiten, was nicht nur die Kochzeit verkürzt, sondern auch den Abwasch erleichtert.

Da die gesamte Zubereitung in weniger als 30 Minuten gelingt, ist diese Pfanne perfekt für alle, die unter Zeitdruck stehen, aber dennoch eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit genießen möchten. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche bist, dieses Rezept lässt sich leicht umsetzen.

Aromatische Akzente

Der frisch gehackte Knoblauch ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht ihm seinen charakteristischen, intensiven Geschmack. Knoblauch ist nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter antibakterielle Eigenschaften und die Förderung der Herzgesundheit. Das Anbraten des Knoblauchs bringt seine Aromen optimal zur Geltung.

Zusätzlich sorgt der Spritzer Zitronensaft nicht nur für Frische, sondern balanciert auch die Aromen perfekt aus. Zitrone ist reich an Vitamin C und wirkt zudem als Antioxidans. Diese Kombination aus Knoblauch und Zitrone macht jede Portion zu einem Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksnerven erfreuen wird.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen nährstoffreichen und schmackhaften Genuss!

Zubereitung

Brokkoli anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Brokkoliröschen bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie zart und leuchtend grün sind.

Knoblauch hinzufügen

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten mit anbraten, bis er duftet.

Kichererbsen dazugeben

Die Kichererbsen in die Pfanne geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.

Servieren

Die Pfanne heiß servieren und genießen!

Genieße dein gesundes Gericht in weniger als 30 Minuten!

Lagerung und Reste

Solltest du nach dem Kochen etwas übrig haben, kannst du die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sich die Reste bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen kannst du ein wenig Olivenöl hinzufügen, um das Gericht wieder aufzufrischen und seine Aromen hervorzuheben.

Diese Pfanne eignet sich auch hervorragend als Meal Prep für unter der Woche. Bereite eine größere Menge zu und portioniere sie für deine Mittagessen oder schnelle Abendessen. So hast du stets eine gesunde Option griffbereit, die einfach nur aufgewärmt werden muss.

Variationen des Rezepts

Das Rezept lässt sich wunderbar anpassen, je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten. Du kannst beispielsweise weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Farbvielfalt und Nährstoffe zu integrieren. Auch gewürfelter Feta-Käse oder geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne können einen zusätzlichen Geschmack und Crunch bieten.

Wenn du es würziger magst, kannst du zusätzlich Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese Gewürze geben der Pfanne nicht nur Tiefe, sondern auch einen interessanten Kick, der das Gericht noch aufregender macht.

Serviervorschläge

Die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne kann als eigenständiges Gericht genossen werden, ist jedoch auch eine hervorragende Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Sie passt perfekt zu Reis, Quinoa oder Vollkornbrot und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für eine vollwertige Proteinquelle empfiehlt sich die Kombination mit gebratenem Tofu oder einem leckeren veganen Schnitzel. So erhältst du eine sättigende und aromatische Mahlzeit, die nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, du kannst zusätzliches Gemüse oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.