Marzipan-Himbeer-Kekse

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeere mit diesem Rezept für Marzipan-Himbeer-Kekse. Diese köstlichen Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit und überzeugen mit ihrem süßen, nussigen Aroma und dem frischen, fruchtigen Geschmack. Ideal für den festlichen Plätzchen-Teller oder als leckeres Geschenk für Freunde und Familie. Lassen Sie die Aromen der Feiertage in Ihre Küche einziehen und genießen Sie diese unverwechselbaren weihnachtlichen Leckereien!

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T09:08:49.148Z

Die Marzipan-Himbeer-Kekse sind eine wahre Gaumenfreude, die kaum zu widerstehen ist. Die Kombination aus süßem Marzipan und frischen Himbeeren sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination

Marzipan-Himbeer-Kekse vereinen die zarte Süße des Marzipans mit der fruchtigen Frische der Himbeeren. Diese symbiotische Verbindung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber klassischer Plätzchen als auch neugierige Gaumen begeistert. Jeder Biss entführt Sie in eine Welt voller Aromen, die an die besten Momente der Weihnachtszeit erinnern. Der süße, nussige Geschmack des Marzipans harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Himbeeren und sorgt so für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Darüber hinaus bieten diese Kekse eine hervorragende Möglichkeit, die Feiertage mit Freunden und Familie zu teilen. Die fröhlichen Farben und die ansprechende Textur bringen Freude auf jeden Plätzchenteller und ziehen die Blicke auf sich. Die Kombination aus zartem Keksteig und fruchtigem Füllung macht sie ideal für festliche Anlässe oder als besondere Leckerei zum Kaffee am Nachmittag.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser köstlichen Kekse ist einfacher als man denkt. Mit wenigen einfachen Schritten können Sie ein süßes Gebäck kreieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch beeindruckend aussieht. Beginnen Sie mit der cremigen Mischung aus Marzipan, Butter und Zucker, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Diese Rezeptur ist so gestaltet, dass auch Anfänger im Backen problemlos ein köstliches Ergebnis erzielen können.

Zudem können Sie die Himbeeren nach Belieben variieren. Nutzen Sie frische Himbeeren in der Hauptsaison oder machen Sie das Ganze ganz unkompliziert mit gefrorenen Himbeeren, die jederzeit verfügbar sind. So können Sie das Rezept ganzjährig genießen, ohne auf den herrlichen Geschmack verzichten zu müssen.

Ideale Geschenke aus der Küche

Selbstgemachte Kekse sind immer ein tolles Geschenk, und die Marzipan-Himbeer-Kekse machen da keine Ausnahme. Verpackt in schönen Dosen oder Tüten, sind sie eine wunderbare Geste, um Freunden oder der Familie eine Freude zu machen. Sie zeigen, dass Sie sich Gedanken gemacht und Zeit investiert haben, um etwas Einzigartiges zu schenken.

Außerdem ist die Kombination aus Marzipan und Himbeere ideal für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Geschmack sind. Diese Kekse werden schnell zum Gesprächsthema bei jeder Feier und sorgen für glänzende Augen und zufriedene Gesichter, wenn sie serviert werden. Teilen Sie die Freude an selbstgebackenen Leckereien und schaffen Sie unvergessliche Momente der Zusammenkunft, die durch den Genuss dieser Kekse nur bereichert werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Vorbereitung benötigen:

Zutaten für Marzipan-Himbeer-Kekse

  • 200 g Marzipan
  • 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Kekse zuzubereiten:

Marzipan vorbereiten

Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit der Butter und dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

Teig herstellen

Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Himbeeren hinzufügen

Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertinformationen

Diese Marzipan-Himbeer-Kekse sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch wertvolle Nährstoffe mit sich. Marzipan enthält Mandeln, die eine gute Quelle für gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe sind. Himbeeren hingegen sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung für Ihre Ernährung macht. In Maßen genossen, sind diese Kekse eine süße Leckerei, die auch gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Dennoch sollten Sie sich bewusst sein, dass sie durch Zucker und Butter kalorienreich sind. Es lohnt sich, die Portionen im Auge zu behalten, besonders wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten. Genießen Sie die Kekse zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren und gleichzeitig die Genussmomente zu verbreiten.

Variationen des Rezepts

Es gibt zahlreiche Varianten, wie Sie dieses Grundrezept für Marzipan-Himbeer-Kekse abändern können. Zum Beispiel können Sie die Himbeeren durch andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren ersetzen, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Ebenfalls lässt sich das Marzipan durch Nougat oder Schokolade ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren, die ebenso verführerisch sind.

Wer experimentierfreudig ist, könnte auch mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille herumspielen, um den Keksen eine unvergessliche Note zu verleihen. Ein Hauch von Zimt kann die Aromen verstärken und sie perfekt für die kalte Jahreszeit machen, während Vanille einen süßen, warmen Geschmack hinzufügt, der gut mit dem Marzipan harmoniert.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren funktionieren gut, beachten Sie jedoch, dass sie mehr Flüssigkeit abgeben können.

→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

Die Kekse sind in einer luftdichten Box etwa eine Woche haltbar.

Marzipan-Himbeer-Kekse

Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeere mit diesem Rezept für Marzipan-Himbeer-Kekse. Diese köstlichen Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit und überzeugen mit ihrem süßen, nussigen Aroma und dem frischen, fruchtigen Geschmack. Ideal für den festlichen Plätzchen-Teller oder als leckeres Geschenk für Freunde und Familie. Lassen Sie die Aromen der Feiertage in Ihre Küche einziehen und genießen Sie diese unverwechselbaren weihnachtlichen Leckereien!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 40 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für Marzipan-Himbeer-Kekse

  1. 200 g Marzipan
  2. 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  3. 100 g Butter
  4. 100 g Zucker
  5. 1 Ei
  6. 250 g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. Eine Prise Salz
  9. Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

Schritt 01

Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit der Butter und dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

Schritt 02

Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 03

Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Schritt 04

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.

Schritt 05

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 120 kcal pro Keks
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiß: 2 g