Marzipan Himbeer Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeere mit diesem Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen. Diese himmlischen Kekse sind die perfekte süße Leckerei für besondere Anlässe und bezaubern durch ihre knackige Textur und den fruchtigen Geschmack. Ideal zum Verschenken oder als Gaumenfreude für Ihre Kaffeetafel, bringen Sie mit diesen Plätzchen Farbe und Geschmack in Ihre Backstube.
Die Marzipan Himbeer Plätzchen vereinen die Süße des Marzipans mit der Säure der frischen Himbeeren, was zu einem unwiderstehlichen Geschmack führt.
Die perfekte Kombination von Aromen
Marzipan und Himbeeren harmonieren wunderbar miteinander. Das zarte, süße Marzipan bietet einen perfekten Kontrast zur fruchtigen Säure der Himbeeren. Diese Geschmackskomposition sorgt dafür, dass die Marzipan Himbeer Plätzchen nicht nur eine süße Leckerei sind, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis bieten. Jede Biss enthält die köstliche Kombination von Süße und Fruchtigkeit, die sowohl junge als auch alte Geschmacksknospen begeistert.
Die Verwendung von frischen oder gefrorenen Himbeeren macht dieses Rezept vielseitig. Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, können Sie das volle Aroma der Beeren genießen, während gefrorene Himbeeren eine praktische Möglichkeit bieten, diese Plätzchen das ganze Jahr über zuzubereiten. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie auch gefriergetrocknete Himbeeren in den Teig einarbeiten, die einen intensiveren Geschmack und eine schöne Farbnuance hinzufügen.
Ideal für jeden Anlass
Die Marzipan Himbeer Plätzchen eignen sich hervorragend für besondere Anlässe, sei es ein Geburtstagsfest, eine Hochzeitsfeier oder einfach nur eine gemütliche Kaffeerunde mit Freunden. Ihre ansprechende Optik und die Kombination aus süßem Marzipan und fruchtigen Himbeeren machen sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Sie können die Plätzchen auch in dekorativen Dosen verpacken und als persönliche Geschenke für Ihre Lieben nutzen.
Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie erfordern grundlegende Zutaten und sind relativ schnell fertig. Ideal für Backanfänger sowie erfahrene Bäcker, die nach einem neuen Rezept suchen. Mit nur wenigen Schritten können Sie köstliche Plätzchen zaubern, die nicht nur schmecken, sondern auch das Herz erfreuen.
Zutaten
Für die Marzipan Himbeer Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 250g Marzipanrohmasse
- 100g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 150g Mehl
- 30g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Marzipan Himbeer Plätzchen:
Teig zubereiten
Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
Himbeeren hinzufügen
Die Himbeeren vorsichtig unter den Marzipan-Mix heben, um sie nicht zu zerdrücken.
Teig formen
Mehl und eine Prise Salz hinzufügen, dann alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen die Plätzchen vollständig abkühlen lassen.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, das Marzipan vor der Verarbeitung in kleine Stücke zu schneiden. Dadurch wird es einfacher, mit den anderen Zutaten zu vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz. Zudem sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Wenn Sie eine besonders knusprige Konsistenz der Plätzchen wünschen, können Sie den Teig nach dem Ausstechen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie die Plätzchen backen. Dies hilft, die Form beim Backen zu bewahren und sorgt für einen angenehm knackigen Biss.
Variationen des Rezepts
Das Grundrezept kann leicht variiert werden. Wie wäre es beispielsweise mit einer Schokoladenglasur über den Plätzchen oder mit gehackten Nüssen im Teig? Schokolade und Marzipan harmonieren hervorragend und bringen zusätzlich eine schokoladige Note an die Plätzchen, die eine tolle Abwechslung bietet.
Für eine noch fruchtigere Note können Sie auch andere Beeren verwenden, wie Blaubeeren oder Erdbeeren. Diese Plätzchen können dann in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen neu interpretiert werden, während die Grundbasis aus Marzipan und der zarten Keksstruktur beibehalten wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeeren ersetzen?
Ja, Sie können andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
Marzipan Himbeer Plätzchen
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeere mit diesem Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen. Diese himmlischen Kekse sind die perfekte süße Leckerei für besondere Anlässe und bezaubern durch ihre knackige Textur und den fruchtigen Geschmack. Ideal zum Verschenken oder als Gaumenfreude für Ihre Kaffeetafel, bringen Sie mit diesen Plätzchen Farbe und Geschmack in Ihre Backstube.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Marzipanrohmasse
- 100g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 150g Mehl
- 30g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anweisungen
Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
Die Himbeeren vorsichtig unter den Marzipan-Mix heben, um sie nicht zu zerdrücken.
Mehl und eine Prise Salz hinzufügen, dann alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 pro Keks