Spritzgebäck mit Marzipan

Name: Spritzgebäck mit Marzipan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter; 125 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 400 g Mehl; 100 g Marzipanrohmasse; 1 Prise Salz; Optional: Glasur aus Schokolade oder Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für spritzgebäck mit marzipan vereint zarte Buttergebäcke mit dem süßen, nussigen Geschmack von Marzipan. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei zu jedem Anlass, begeistert dieses Gebäck mit seiner knusprigen Textur und dem feinen Aroma. Mit einfachen Zutaten zaubern Sie in kürzester Zeit diese köstlichen Köstlichkeiten, die sich ideal als Naschwerk oder Geschenk eignen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:31:08.144Z

Spritzgebäck hat eine lange Tradition und wird besonders in der Weihnachtszeit gerne zubereitet. Die Kombination aus Butter und Marzipan verleiht ihm eine besondere Note, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die perfekte Kombination von Aromen

Das Spritzgebäck mit Marzipan vereint auf harmonische Weise die zarte Beschaffenheit von Buttergebäck mit dem intensiven, süßen Aroma des Marzipans. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern bietet auch eine spannende Textur, die beim Kauen viel Freude bereitet. Marzipan, das aus gemahlenen Mandeln und Zucker hergestellt wird, bringt seine nussigen Noten ins Spiel, die perfekt mit der cremigen Butter harmonieren. Diese harmonische Verbindung ist der Schlüssel zu diesem besonders beliebten Weihnachtsgebäck.

Neben dem köstlichen Geschmack trumpft das Spritzgebäck mit Marzipan auch in der Optik auf. Die kleinen Gebäcke können mit einer Zuckerglasur oder Schokoladenglasur verziert werden, was sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder Weihnachtsplatte macht. Zudem lässt sich die Glasur unkompliziert zubereiten und verleiht den Spritzgebäckstücken das gewisse Etwas, um sie noch unwiderstehlicher zu machen.

Ein einfaches Rezept für die Weihnachtszeit

Für viele ist die Weihnachtszeit untrennbar mit dem Backen von Plätzchen verbunden. Dieses Spritzgebäck-Rezept mit Marzipan ist einfach und überzeugt selbst Küchenneulinge. Die Verwendung von wenigen, aber hochwertigen Zutaten sorgt dafür, dass jeder Schritt im Backprozess schnell und unkompliziert vonstattengeht. Die meisten Zutaten hat man ohnehin in der Vorratskammer, sodass das Backen ohne große Vorbereitungen erfolgen kann.

Die Zubereitung des Spritzgebäcks erfordert kein spezielles Equipment. Ein Rührgerät und ein Spritzbeutel genügen, um die leckeren Kleinigkeiten zu formen. So macht das Backen auch gleich doppelt Spaß, da man unkompliziert und schnell ein köstliches Ergebnis erzielen kann. Ideal ist das Gebäck auch für Kinder, die beim Spritzen und Dekorieren tatkräftig mithelfen können.

Perfekt zum Verschenken oder für die Kaffeetafel

Das Spritzgebäck mit Marzipan ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Verpackt in einer schönen Box oder hübschen Tüte eignet sich das Gebäck hervorragend als Mitbringsel zu einer Einladung oder als kleines Weihnachtsgeschenk für Freunde und Familie. Jedes Stück ist ein Zeichen der Wertschätzung und trägt zur festlichen Stimmung bei. Zudem lässt sich das Gebäck gut vorbereiten und in großen Mengen herstellen, was Ihnen Zeit für andere wichtige Dinge während der Feiertage schenkt.

Darüber hinaus ist das Spritzgebäck ein absolutes Muss auf jeder Kaffeetafel. Egal ob beim Nachmittagskaffee, zu festlichen Anlässen oder als süßer Snack für zwischendurch – die Kombination aus zartem Gebäck und marzipanartigem Aroma wird jeden verwöhnen. Es ist ideal, um zusammen mit anderen Sorten von Weihnachtsplätzchen serviert zu werden und sorgt so für eine geschmackvolle Vielfalt.

Zutaten

Zutaten für das Spritzgebäck

250 g Butter
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
400 g Mehl
100 g Marzipanrohmasse
1 Prise Salz
Optional: Glasur aus Schokolade oder Puderzucker

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu erzielen.

So geht's

Butter und Zucker cremig rühren

Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.

Eier hinzufügen

Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren.

Marzipan einarbeiten

Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut vermengen.

Mehl und Salz hinzufügen

Das Mehl und die Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig spritzen

Den Teig in eine Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Berge spritzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Spritzgebäck im richtigen Stil gelingt, ist es wichtig, die Butter gut zu temperieren. Sie sollte Raumtemperatur haben, um eine cremige Mischung mit den anderen Zutaten zu gewährleisten. Diese Basis gibt dem Gebäck die notwendige Sublimität und Knusprigkeit, die wir alle lieben. Achten Sie darauf, alle Zutaten gut miteinander zu vermengen und den Teig nicht zu überarbeiten, um die zarte Textur zu erhalten.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, den Spritzbeutel nicht zu überfüllen. Es ist besser, in mehreren Durchgängen zu arbeiten, damit Sie die Kontrolle über die Form der Plätzchen behalten. Zudem sollten Sie beim Spritzen etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.

Variationen und Abwandlungen

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, das Grundrezept für Spritzgebäck mit Marzipan zu variieren. Eine beliebte Abwandlung ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, die dem Gebäck einen weihnachtlichen Touch verleihen. Eine Prise Zimt im Teig sorgt für eine warme, behagliche Note, die perfekt zur festlichen Jahreszeit passt.

Für Schokoladenliebhaber kann auch ein Schokoladenteig versucht werden, indem Kakaopulver zur Mehlmischung hinzugefügt wird. Dies bringt eine ganz neue Geschmacksdimension in die kleinen Leckereien und sorgt für einen köstlichen Kontrast zum süßen Marzipan. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Lagerung des Spritzgebäcks ist äußerst wichtig, um die frisch gebackenen Köstlichkeiten lange genießen zu können. Am besten bewahren Sie das Gebäck in einer luftdichten Keksdose auf, um die Knusprigkeit zu erhalten. Bei richtiger Lagerung bleibt das Gebäck bis zu zwei Wochen frisch und lecker.

Sollten Sie mehr Plätzchen backen, als Sie sofort verzehren können, dann lassen sich die Kekse problemlos einfrieren. Legen Sie die Plätzchen in einer Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie kurz ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verpacken. So können Sie das Gebäck in vollen Zügen genießen, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Marzipan ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Nussmassen verwenden, wenn Sie kein Marzipan mögen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose ca. 2 Wochen haltbar.