Baumstamm-Plätzchen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die festliche Magie der Baumstamm-Plätzchen, die jedes Weihnachtsgebäck-Rezept aufwerten! Diese köstlichen, schokoladigen Kekse in Form von Baumstämmen sind mit einer cremigen Füllung und schokoladiger Glasur überzogen. Ideal für Ihre festliche Kaffeetafel oder als süßes Geschenk, bringen diese Plätzchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine Portion Weihnachtszauber. Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden oder als Hingucker auf Ihrem Plätzchenteller.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T09:09:00.763Z

Die Baumstamm-Plätzchen sind ein absoluter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Sie verbinden die Aromen von Schokolade und einer feinen Füllung, die das Herz jeder Naschkatze höher schlagen lässt.

Die perfekte Ergänzung für die Weihnachtszeit

Die Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein geschmacklicher Genuss, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Ihre einzigartige Form und die schokoladige Glasur verleihen ihnen ein festliches Flair, das jedes Weihnachtsessen bereichert. Sie sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse heißen Kakao oder Punsch und sorgen für eine gemütliche Atmosphäre in der Vorweihnachtszeit.

Darüber hinaus können diese Plätzchen leicht in größeren Mengen zubereitet und verschenkt werden. Sie sind ideal für Plätzchenboxen und kleine Geschenke, die Sie an Freunde und Familie verteilen können. Jeder Bissen dieser leckeren Kekse erinnert an die warmen und fröhlichen Festtage.

Ein Rezept für die ganze Familie

Das Zubereiten der Baumstamm-Plätzchen kann zu einer tollen Familienaktivität werden. Lassen Sie Ihre Kinder beim Ausrollen des Teigs und beim Formen der Kekse helfen. Dies fördert nicht nur das gemeinsame Backen, sondern schafft auch bleibende Erinnerungen. Die Aufregung und Vorfreude auf die geschmacklichen Ergebnisse machen das Erlebnis noch aufregender.

Neben der Freude am Backen können die Kleinen auch an der kreativen Gestaltung der Plätzchen teilnehmen. Zum Beispiel können sie die Kekse mit buntem Zucker oder essbarem Glitzer dekorieren, um einen fröhlichen und festlichen Touch zu verleihen.

Einfache Variationen für jeden Geschmack

Obwohl das Grundrezept für Baumstamm-Plätzchen köstlich ist, können Sie auch mit verschiedenen Aromen und Füllungen experimentieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Sie könnten sogar verschiedene Schokoladen verwenden, um den Plätzchen eine individuelle Note zu verleihen.

Für einen besonders festlichen Twist können Sie die Glasur mit einem Hauch von Zimt oder Pfefferminze verfeinern. Diese einfachen Anpassungen machen die Plätzchen noch vielseitiger und ermöglichen es Ihnen, jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren.

Zutaten

Für die Baumstamm-Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

  • 250g Mehl
  • 100g Kakaopulver
  • 150g Zucker
  • 200g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  • 100g Frischkäse
  • 50g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Glasur

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 50g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Baumstamm-Plätzchen:

Teig zubereiten

Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Formen

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden. Die Stücke rollen, um die Baumstammform zu erhalten.

Füllung zubereiten

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen, dann die Füllung zwischen zwei Baumstamm-Stücke auftragen.

Glasur

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, die Plätzchen mit der Glasur überziehen.

Abkühlen lassen

Die glasierten Plätzchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Genießen Sie die Baumstamm-Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische der Baumstamm-Plätzchen zu bewahren, speichern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleibt ihre Textur schön weich und der Geschmack intensiv. Sie können die Kekse bis zu zwei Wochen aufbewahren, ohne dass sie an Qualität verlieren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Plätzchen auch einfrieren und frisch genießen, wann immer Sie ein süßes Verlangen haben.

Falls Sie mehrere Sorten von Plätzchen gebacken haben, beschriften Sie die Behälter, um Verwechslungen zu vermeiden. So können Sie sicherstellen, dass jeder den gewünschten Keks schmecken kann, ohne sich durch den ganzen Vorrat probieren zu müssen.

Serviervorschläge

Die Baumstamm-Plätzchen sind hervorragend geeignet, um sie als Teil einer festlichen Plätzchenplatte anzubieten. Kombinieren Sie sie mit klassischen Weihnachtsplätzchen wie Lebkuchen oder Vanillekipferl, um eine bunte Vielfalt zu präsentieren. Dies ist nicht nur ansprechend für das Auge, sondern bietet auch eine Auswahl für unterschiedliche Geschmäcker.

Um Ihren Gästen ein noch besseres Erlebnis zu bieten, können Sie einige der Plätzchen mit einer kleinen Schale Schlagsahne oder einer Kugel Speiseeis servieren. Dies wird die festliche Stimmung noch weiter steigern und Ihre Baumstamm-Plätzchen zu einem unvergesslichen Highlight der Weihnachtsfeier machen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, Sie können die Plätzchen gut in einer luftdichten Verpackung einfrieren.

Baumstamm-Plätzchen

Entdecken Sie die festliche Magie der Baumstamm-Plätzchen, die jedes Weihnachtsgebäck-Rezept aufwerten! Diese köstlichen, schokoladigen Kekse in Form von Baumstämmen sind mit einer cremigen Füllung und schokoladiger Glasur überzogen. Ideal für Ihre festliche Kaffeetafel oder als süßes Geschenk, bringen diese Plätzchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine Portion Weihnachtszauber. Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden oder als Hingucker auf Ihrem Plätzchenteller.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 20 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig

  1. 250g Mehl
  2. 100g Kakaopulver
  3. 150g Zucker
  4. 200g Butter
  5. 2 Eier
  6. 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  1. 100g Frischkäse
  2. 50g Puderzucker
  3. 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Glasur

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 50g Butter

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 02

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden. Die Stücke rollen, um die Baumstammform zu erhalten.

Schritt 03

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen, dann die Füllung zwischen zwei Baumstamm-Stücke auftragen.

Schritt 04

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, die Plätzchen mit der Glasur überziehen.

Schritt 05

Die glasierten Plätzchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 200