Lebkuchen Brownies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Lebkuchen Brownies den perfekten Mix aus samtiger Schokoladen-Textur und dem warmen, würzigen Aroma klassischer Lebkuchen. Diese köstlichen Brownies sind ideal für die kalte Jahreszeit und bringen die festliche Stimmung auf jeden Kaffeetisch. Ideal für Familienfeiern oder als süße Überraschung für Freunde, werden diese Brownies zum Highlight Ihrer Weihnachtsbäckerei.
Die Lebkuchen Brownies kombinieren die Aromen von Lebkuchen mit der Intensität von köstlicher Schokolade. Diese weihnachtliche Leckerei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine Freude für die Sinne.
Die perfekte Kombination
Die Lebkuchen Brownies bringen die besten Eigenschaften beider Welten zusammen: die samtige, reiche Textur von Schokoladenbrownies und die würzigen Aromen von traditionellen Lebkuchen. Diese Mischung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Anhänger weihnachtlicher Gewürze begeistert. Jede Bissfüllung entfaltet sich in einem zart schmelzenden Genuss, der festliche Erinnerungen weckt und jeden Anlass verschönert.
Dank des Lebkuchengewürzes schmecken diese Brownies besonders wohltuend an kalten Wintertagen. Die warmen Noten von Zimt, Nelken und Ingwer versetzen Sie sofort in eine besinnliche Stimmung, während die Schokolade Ihnen ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wohlbehagen vermittelt. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder das bevorstehende Weihnachtsfest!
Ideale Ergänzungen
Diese Lebkuchen Brownies laden förmlich dazu ein, kreativ zu sein. Servieren Sie sie mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders verführerisches Dessert. Auch ein Spritzer Schokoladensauce oder Karamellharmonieren perfekt mit der schokoladigen, würzigen Basis und bringen zusätzlichen Genuss.
Für diejenigen, die es noch aromatischer mögen, können Sie die Brownies mit einer Prise Puderzucker oder einer Glasur aus Puderzucker und Zimt verfeinern. Diese zusätzlichen Akzente verleihen den Brownies nicht nur einen festlichen Look, sondern intensivieren auch das Geschmackserlebnis.
Die ideale Jahreszeit
Diese Brownies sind nicht nur geschmacklich top, sie sind auch optisch ansprechend und verleihen jedem Kaffeetisch eine festliche Note. Besonders zur Weihnachtszeit sind sie ein Highlight auf jeder Kaffeetafel oder beim Plätzchenbacken mit der Familie. Ihre köstliche Kombination aus Schokolade und Gewürzen macht sie zur perfekten Begleitung zu Glühwein oder heißer Schokolade.
Aber auch über die Feiertage hinaus sind diese Brownies ein Hit. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel zu Winterfeiern oder als süße Überraschung für Freunde. Mit einfach zu beschaffenden Zutaten zaubern Sie mit diesem Rezept eine besondere Leckerei, die auch über die Festtage hinaus Freude bereitet.
Zutaten
Für die Lebkuchen Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g brauner Zucker
- 120 g Mehl
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Zubereitung
Vorbereitung
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen.
Schokolade und Butter schmelzen
Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Teig vorbereiten
Eier und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokoladen-Mischung unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brownies fertig sind.
Abkühlen lassen
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Genießen Sie die Lebkuchen Brownies warm oder bei Zimmertemperatur.
Häufige Fragen zu Lebkuchen Brownies
Eine häufige Frage, die viele beim Backen von Lebkuchen Brownies haben, ist, wie man sicherstellt, dass sie nicht zu trocken werden. Achten Sie darauf, die Backzeit genau einzuhalten und die Brownies vom Ofen zu nehmen, wenn sie in der Mitte noch leicht feucht sind. Der Zahnstocher-Test ist hier besonders hilfreich – stecken Sie einen Zahnstochern in die Mitte, er sollte leicht kleben bleiben, aber kein flüssiges Teig-Reste haben.
Wenn Sie die Brownies aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und soft. Sie können sie auch einfrieren, und so mehrere Wochen später noch genießen. Lassen Sie sie vorher jedoch vollständig abkühlen, um gefriergetrocknete Texturen zu vermeiden.
Variationen des Rezepts
Eine köstliche Abwandlung dieses Rezeptes ist es, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzuzufügen. Zum Beispiel passen Walnüsse oder Haselnüsse perfekt zu den warmen Gewürzen der Lebkuchen Brownies. Sie verleihen nicht nur Textur, sondern unterstreichen auch das aromatische Profil der Brownies.
Eine weitere Variante für Schokoladenliebhaber ist die Verwendung von Milchschokolade oder einer Schokoladenmischung. Diese gibt den Brownies eine süßere Note und macht sie noch dekadenter. Für eine intensivere Schokoladenerfahrung können Sie auch Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.
Gesundere Alternativen
Wenn Sie eine gesündere Version der Lebkuchen Brownies ausprobieren möchten, gibt es zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten. Ersetzen Sie einen Teil der Butter durch Apfelmus oder griechischen Joghurt. Diese Alternativen verringern den Fettgehalt und fügen zusätzlich Feuchtigkeit hinzu, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Ein weiterer Vorschlag zur Verfeinerung könnte der Austausch von raffiniertem Zucker gegen Honig oder Kokosblütenzucker sein. Das gibt den Brownies eine natürliche Süße und sorgt gleichzeitig für ein gesünderes Dessert. Achten Sie darauf, die Feuchtigkeitsmenge entsprechend anzupassen, da diese Süßstoffe unterschiedliche Eigenschaften haben.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Brownies haltbar?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, die Brownies können gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie dafür gut ein.
Lebkuchen Brownies
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Lebkuchen Brownies den perfekten Mix aus samtiger Schokoladen-Textur und dem warmen, würzigen Aroma klassischer Lebkuchen. Diese köstlichen Brownies sind ideal für die kalte Jahreszeit und bringen die festliche Stimmung auf jeden Kaffeetisch. Ideal für Familienfeiern oder als süße Überraschung für Freunde, werden diese Brownies zum Highlight Ihrer Weihnachtsbäckerei.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Lebkuchen Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g brauner Zucker
- 120 g Mehl
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Anweisungen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen.
Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokoladen-Mischung unterrühren.
Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brownies fertig sind.
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 3 g