Super Softe Lebkuchen Plätzchen

Name: Super Softe Lebkuchen Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Honig; 100 g Zucker; 1 Ei; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für super softe Lebkuchen Plätzchen, die die perfekte Mischung aus Gewürzen und Süße bieten. Diese zarten Kekse sind ein traditioneller Genuss in der Weihnachtszeit und ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Mit ihrem aromatischen Duft und dem unverwechselbaren Geschmack von Lebkuchen sind sie das ideale Backprojekt für die ganze Familie. Ideal zum Verschenken oder für die eigene Plätzchentüte – diese Lebkuchen werden alle begeistern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T09:32:38.924Z

Lebkuchen gehören zu den klassischsten Weihnachtsgebäcken und erfreuen sich großer Beliebtheit. Dieses Rezept bringt nicht nur den typischen Geschmack der Lebkuchen in jede Küche, sondern ist zudem einfach zuzubereiten.

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich wurden sie in Klöstern hergestellt, wo Mönche die Aromen der Gewürze nutzten, um sowohl für den Geschmack als auch für die Gesundheit zu sorgen. Diese feinen Kekse sind nicht nur ein reichhaltiger Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte, das in der Weihnachtszeit überall in Deutschland geschätzt wird.

Die bekanntesten Lebkuchen sind sicherlich die Nürnberger Lebkuchen, die mit einer Mischung aus Nüssen, Honig und Gewürzen hergestellt werden. Aber auch in vielen anderen Regionen Deutschlands gibt es eigene Variationen, die mit unterschiedlichen Zutaten und Rezepturen zubereitet werden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Zutaten und ihre Eigenschaften

Die Hauptzutat in Lebkuchen ist natürlich das Mehl, welches der Grundlage für die Plätzchen bildet. In Kombination mit Honig und Zucker entsteht eine süße Basis, die genau die richtige Balance bildet, um die Gewürze optimal zur Geltung zu bringen. Honig verleiht den Plätzchen zusätzlich eine feine Note und sorgt für die gewünschte Weichheit.

Lebkuchengewürz ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dieser Plätzchen. Es enthält typischerweise Zimt, Nelken und Ingwer, die zusammen eine wundervolle Aromenkombination ergeben. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern auch in der winterlichen Zeit sehr wohltuend und bekömmlich.

Tipps für das perfekte Lebkuchen Ergebnis

Damit die Lebkuchen besonders weich und saftig werden, ist es wichtig, die Backzeit genau im Auge zu behalten. Nach 10 Minuten im Ofen sollten die Plätzchen noch etwas weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden. Überprüfen Sie die Plätzchen am besten mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass sie in der Mitte nicht zu fest gebacken sind.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig rechtzeitig vorzubereiten und ihn eventuell über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass sich die Gewürze gut entfalten können. Das trägt zu einem noch geschmackvolleren Endprodukt bei.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Lebkuchen Plätzchen

300 g Mehl
150 g Honig
100 g Zucker
1 Ei
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
Zucker zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Honig, Zucker und das Ei gut verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.

Formen der Plätzchen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Keksausstechformen Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lebkuchen Plätzchen!

Variationen der Lebkuchen

Es gibt unzählige Variationen von Lebkuchen, die sich je nach Region stark unterscheiden. Eine beliebte Variation sind die gefüllten Lebkuchen, die oft mit Marmelade oder Nüssen gefüllt sind. Diese speziellen Plätzchen zeichnen sich durch ihre saftige Konsistenz und ihren intensiven Geschmack aus und sind eine hervorragende Ergänzung zur klassischen Variante.

Ein weiterer Trend sind vegane oder glutenfreie Lebkuchen. Indem man traditionelle Zutaten durch pflanzliche Alternativen oder glutenfreie Mehle ersetzt, kann man auch ohne den Verlust des Geschmackes köstliche Lebkuchen zubereiten, die für jeden zugänglich sind.

Lebkuchen richtig lagern

Lebkuchen sollten unbedingt trocken und kühl gelagert werden, um ihre Frische und Weichheit zu bewahren. Am besten eignet sich eine gut verschlossene Keksdose, die ein Austrocknen der Plätzchen verhindert. Alternativ kann man auch ein Stück Apfel in die Dose legen, um die Feuchtigkeit zu regulieren.

Wenn Sie die Lebkuchen länger aufbewahren möchten, empfehlen wir, sie einzufrieren. Falten Sie die Plätzchen in Backpapier und stecken Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können leicht wieder aufgetaut werden, wenn der Heißhunger auf Weihnachtsplätzchen kommt.

Ideal für Geschenke und Feiern

Lebkuchen sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit. Mit ein wenig Liebe und Kreativität können diese Plätzchen schön verpackt und personalisiert werden. Ein selbstgemachtes Lebkuchenset kommt immer gut an und zaubert ein Lächeln auf die Gesichter der Beschenkten.

Darüber hinaus eignen sich die Lebkuchen hervorragend als süße Snacks für Weihnachtsfeiern oder zum Adventskaffee. Sie können leicht vorbereitet und je nach Vorliebe dekoriert werden. Egal, ob mit Zuckerguss, Schokoladenglasur oder bunten Streuseln – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und bieten für jeden Geschmack etwas.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen sind gut einfrierbar. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen halten sich in einer Keksdose etwa 2-3 Wochen.