Rocher-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie dieses einfache Rezept für köstliche Rocher-Kekse, die eine perfekte Kombination aus zartem Schokolade- und Nussgeschmack bieten. Ideal für Feiertagsevents, Kaffeepausen oder als süßes Geschenk, glänzen diese Kekse durch ihre knusprige Außenschicht und die leicht weiche Füllung. Ein Genuss, der sowohl Groß als auch Klein begeistern wird und in Ihrer Rezeptesammlung nicht fehlen sollte!
Diese Rocher-Kekse sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit einer perfekten Balance zwischen Schokolade und Nüssen, sind sie vielseitig einsetzbar und bei jedem Anlass beliebt.
Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur
Rocher-Kekse zeichnen sich durch ihre einzigartige Kombination aus schokoladigem Genuss und nussiger Knusprigkeit aus. Die zartschmelzende Füllung, die sich beim Bissen entfaltet, wird von einer knusprigen Außenschicht umhüllt, was ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert. Dies macht sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit, sei es bei Kaffeeklatsch oder als Dessert bei festlichen Anlässen.
Die sanfte Süße des Zuckers harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack der Zartbitterschokolade und den leicht bitteren Noten der Haselnüsse. Diese Aromenverbindung sorgt nicht nur für einen raffinierten Genuss, sondern auch für eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Keksen. Dank der Verwendung von hochwertigen Zutaten sind diese Kekse ein echter Gaumenschmaus.
Ein einfaches Rezept für alle Backbegeisterten
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche sind, die Rocher-Kekse sind schnell und einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind leicht erhältlich und müssen nicht kompliziert behandelt werden. Dank der klaren Anleitung in diesem Rezept gelingt Ihnen die Zubereitung garantiert. Außerdem können die Kekse gut im Voraus gebacken und in einer schönen Dose aufbewahrt werden, sodass Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand haben.
Die Herstellung dieser Kekse ist nicht nur eine Freude, sondern auch eine kreative Beschäftigung, die die ganze Familie einbeziehen kann. Kinder lieben es, mit der Schokolade zu arbeiten, und das Formen der Teigkugeln macht jedem Spaß. So wird das Backen zu einem fröhlichen Erlebnis, das schöne Erinnerungen schafft und Ihre Liebsten näher zusammenbringt.
Ideale Anlässe für Rocher-Kekse
Rocher-Kekse sind die perfekte Wahl für verschiedene Anlässe. Ob als süßes Geschenk für Freunde oder Familie, als köstlicher Abschluss eines Festmahls oder einfach als Snack für den Nachmittagskaffee – diese Kekse sind vielseitig und kommen immer gut an. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Duft während des Backens machen sie zu einem verlockenden Highlight.
Besonders in der Weihnachtszeit erfreuen sich Rocher-Kekse großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee, die Freude und Genuss verschenkt. Verpacken Sie sie in hübschen Behältern, und Ihre Lieben werden begeistert sein. Diese Kekse verleihen jedem Fest eine besondere Note!
Zutaten
Um die Rocher-Kekse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten für Rocher-Kekse
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Rocher-Kekse zuzubereiten:
Schokolade schmelzen
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Teig zubereiten
In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schokoladenmischung sieben und vorsichtig unterheben.
Kekse formen
Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen können Sie die Kekse nach Belieben mit Schokolade oder Puderzucker garnieren.
Aufbewahrungstipps für maximale Frische
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Rocher-Kekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie knusprig und aromatisch. Ideal ist es, die Kekse bei Raumtemperatur lagern, da sie im Kühlschrank an Textur verlieren können. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Feuchtigkeit fernzuhalten.
Falls Sie diese leckeren Kekse in größeren Mengen backen, können Sie sie auch gut einfrieren. Legen Sie die Kekse danach einfach in einen gefrierfesten Behälter oder eine Tüte und nehmen Sie sie nach Bedarf heraus. So haben Sie auch langfristig einen süßen Snack für unvergessliche Genussmomente zur Hand!
Anpassungsmöglichkeiten
Das Rezept für Rocher-Kekse ist äußerst anpassungsfähig. Für eine abgewandelte Version können Sie statt Haselnüssen Mandeln oder Walnüsse verwenden, um unterschiedliche Nussaromen zu erzielen. Zudem können Sie eine Prise Zimt oder eine kleine Menge Vanilleextrakt hinzufügen, um den Keksen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Wer zusätzlichen Crunch liebt, kann einige der Kekse mit gehackten Zartbitter- oder Vollmilchschokoladenstückchen verfeinern. Diese kleinen Variationen können das Rezept noch interessanter machen und jeder Familie oder jedem Anlass eine persönliche Note verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Die richtige Schokolade auswählen
Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Rocher-Kekse. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden, die einen hohen Kakaoanteil hat, um den vollen Schokoladengeschmack zu genießen. Schokolade mit weniger als 70% Kakaoanteil kann nicht die gleiche Tiefe und Intensität bieten.
Wenn Sie es besonders süß mögen, können Sie auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden. So erzielen Sie eine ausgewogene Süße, die perfekt mit der nussigen Füllung harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um die Lieblingskombination für Ihre Rocher-Kekse zu finden!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, die Kekse lassen sich gut aufbewahren und können einige Tage im Voraus gebacken werden.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl können Sie die Kekse glutenfrei zubereiten.
Rocher-Kekse
Entdecken Sie dieses einfache Rezept für köstliche Rocher-Kekse, die eine perfekte Kombination aus zartem Schokolade- und Nussgeschmack bieten. Ideal für Feiertagsevents, Kaffeepausen oder als süßes Geschenk, glänzen diese Kekse durch ihre knusprige Außenschicht und die leicht weiche Füllung. Ein Genuss, der sowohl Groß als auch Klein begeistern wird und in Ihrer Rezeptesammlung nicht fehlen sollte!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Rocher-Kekse
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen.
In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schokoladenmischung sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks