Zitronenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die erfrischenden Aromen dieser köstlichen Zitronenkekse, die perfekt für jeden Anlass sind. Mit ihrem zarten, knusprigen Biss und der spritzigen Zitronennote sorgen diese Kekse für einen sonnigen Genuss, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Ideal als süßer Snack oder zum Kaffee – Sie werden immer wieder nach diesem Rezept greifen wollen!
Die perfekte Kombination aus Süße und Säure
Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Gebäcktablett. Die spritzigen Zitrusaromen harmonieren wunderbar mit der sanften Süße des Zuckers. Diese Balance macht die Kekse zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit, sei es eine Geburtstagsfeier, ein gemütlicher Nachmittagstee oder einfach nur als Snack für zwischendurch.
Die Zugabe von frischen Zitronenzesten und dem Saft einer Zitrone sorgt für einen intensiven Geschmack, der direkt aus Omas Backbuch stammen könnte. Die erfrischenden Aromen beleben jeden Biss, sodass diese Kekse sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen hervorragend ankommen.
Einfach zuzubereiten, immer lecker
Einer der größten Vorteile dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Grundzutaten, die in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind, lassen sich diese köstlichen Kekse im Handumdrehen zaubern. Dies macht sie zu einer hervorragenden Wahl, wenn unerwarteter Besuch vor der Tür steht oder man schnell etwas Süßes für die Familie backen möchte.
Der Teig kann im Voraus zubereitet und sogar eingefroren werden. So haben Sie immer einen Vorrat an köstlichen Keksen zur Hand, die nur darauf warten, gebacken zu werden. Ob frisch gebacken oder aus dem Gefrierschrank, der Geschmack bleibt immer unverändert köstlich.
Variationen und Serviervorschläge
Die Möglichkeiten, diese Zitronenkekse zu variieren, sind nahezu unbegrenzt. Sie können zum Beispiel weiße Schokolade oder gehackte Nüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu integrieren. Auch die Zest von anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen bietet eine interessante Abwandlung.
Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee für den perfekten Genussmoment. Eine kleine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verleiht den Keksen zudem eine süße, glänzende Oberflächenstruktur, die sie noch ansprechender macht. Diese Ideen helfen Ihnen, das Rezept immer wieder neu zu interpretieren und Ihren Gästen zu gefallen.
Zutaten
Für die Zitronenkekse
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Zesten von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Prise Salz
Die Zutaten gut vermengen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Zubereitung
Vorbereitung des Teigs
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Ei, Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Kekse formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kekse leicht plattdrücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Nährwertinformationen
Ein einzelner Zitronenkeks hat etwa 100 Kalorien, was ihn zu einem schmackhaften, aber dennoch moderaten Snack macht. Die Kombination aus Mehl, Zucker und Butter sorgt zwar für einen gewissen Kaloriengehalt, doch die Zugabe von frischem Zitronensaft enthält wichtige Vitamine, insbesondere Vitamin C.
Die Kekse bieten durch die verwendeten Zutaten auch eine gewisse Menge an Kohlenhydraten und Fetten, die Energie liefern. Es ist jedoch ratsam, die Kekse in Maßen zu genießen und sie Teil einer ausgewogenen Ernährung zu machen.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische der Zitronenkekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt ihr zarter, knuspriger Charakter auch nach einigen Tagen erhalten. Ideal ist eine Aufbewahrung bei Zimmertemperatur, fern von direkter Sonneneinstrahlung.
Sollten Sie einen größeren Vorrat gebacken haben, lassen sich die Kekse hervorragend einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf die benötigte Menge. So haben Sie immer frische Kekse zur Hand, wann immer der Heißhunger zuschlägt.
Geheimtipps für das beste Ergebnis
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Ofen richtig vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor Sie das Blech mit den Keksen hineinlegen. Das sorgt für eine perfekte Konsistenz und eine gleichmäßige Bräunung.
Ein weiterer Tipp ist, die Kekse direkt nach dem Backen auf ein Kühlgitter zu legen. Dies verhindert, dass sie am Blech weitergaren und eventuell zu trocken werden. Lassen Sie die Kekse gut auskühlen, bevor Sie sie lagern oder servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einem geschlossenen Behälter etwa eine Woche frisch.
Zitronenkekse
Entdecken Sie die erfrischenden Aromen dieser köstlichen Zitronenkekse, die perfekt für jeden Anlass sind. Mit ihrem zarten, knusprigen Biss und der spritzigen Zitronennote sorgen diese Kekse für einen sonnigen Genuss, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Ideal als süßer Snack oder zum Kaffee – Sie werden immer wieder nach diesem Rezept greifen wollen!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Zitronenkekse
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Zesten von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Prise Salz
Anweisungen
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Ei, Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kekse leicht plattdrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kcal: 120
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 2 g